Descrição Valpaços

O território do concelho de Valpaços tem vestígios de ocupação desde a pré-história, mas os povos que mais se destacaram foram os romanos, que deixaram estradas e pontes que faziam a comunicação entre Portugal e Espanha.

O seu nome tem origem anterior à nacionalidade como comprovam os documentos onde fora citado pela primeira vez o nome Vale de Paço, depois Vale de Paços e finalmente Valpaços.

A freguesia terá começado por ser um pequeno núcleo habitado por nobres e famílias senhoriais, atraídas por um conjunto de privilégios tendentes a povoar aquela região tão próxima de Espanha.

A oferta gastronómica da região é bastante conhecida a nível nacional devido à qualidade dos seus produtos. O mel, o fumeiro, o vinho, o folar, os pastéis, o presunto, os cogumelos, o cabrito, a carne barrosã e maronesa, o azeite, a castanha são as atrações gastronómicas com maior destaque.