Provam - Produtores Vinho

Le goût est une société anonyme composée de 10 vignerons sous-région Mousson et Melgaço, persévérant et passionné par les choses du vin, qui a décidé en 1992 de construire une cave moderne et fonctionnel pour produire des vins de Alvarinho et Alvarinho / Trajadura

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Portal do Fidalgo
Ce vin est produit exclusivement à partir de la variété Alvarinho. Cette caste est reconnue comme la caste blanche portugaise la plus fine et la plus fine. Il est cultivé dans la petite sous-région de Monção et Melgaço, comprise dans la région délimitée de Vinhos Verdes.

Varanda do Conde
Alvarinho et Trajadura est la combinaison la plus traditionnelle des variétés blanches de la région. Une sélection rigoureuse des raisins, vinifiée dans le but de mieux exprimer l'union de la complexité de l'Alvarinho avec la finesse de la Trajadura.

Vinha Antiga
Ce vin est obtenu à partir d'une sélection de raisins vinifiés en l'honneur de nos ancêtres. L'étape de la fermentation et du tonneau, en plus de l'hommage sincère, est la façon la plus personnalisée et la plus traditionnelle de travailler l'Alvarinho.

Castas de Monção
Ce vin mousseux est produit à partir des moûts de déchirure de Albariño et Trajadura, récoltées dans la sous-région de Monção et Melgaço, compris dans la région délimitée de Vinho Verde.

Côto de Mamoelas
Ce vin mousseux est produit avec la déchirure doit (sans appuyer), des variétés Alvarinho récoltés au point de maturité optimale pour fournir le vin et la consistance appropriée pour espumantização fraîcheur.

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ALVARINHO
Casta Alvarinho est l'un des cépages portugais les plus remarquables, étant responsable du succès des premiers vins portugais "monovariétal".

C'est une race très ancienne, de faible production et de haute rusticité. Caractéristique de la sous-région de Monção et Melgaço, présente de petites boucles, peu compact si avec une forme particulière, la "aile". Le bago est de taille moyenne, de couleur jaune rond atteignant des tons rosés lorsqu'il est bien mûr.

Il produit des vins avec un arôme intense, distinct, délicat et complexe, allant de coing, pêche, banane, citron et litchi (fruité), la fleur d'oranger et de violette (caractère floral), de noisette et de noix (amande caractère ) et le miel (caractère caramélisé). Sa saveur est complexe, douce, ronde, harmonieuse, corsée et persistante.

La mousson sous-région et Melgaço comprend les municipalités de mousson et Melgaço, qui jouissent d'un microclimat particulier avec l'exposition de l'Atlantique et de l'atmosphère caractérisée par de fortes précipitations, l'humidité atmosphérique, température fraîche et une petite plage de température qui donne au vin Alvarinho caractéristiques uniques.

La sous-région de Monção et Melgaço Melgaço se compose du comté et le comté de Mousson, villages avec plus de 700 ans d'histoire. Les deux villages sont ornés de magnifiques châteaux, le château de Château Mousson et Melgaço, qui défendaient le territoire de la conquête de l'indépendance portugaise.

Le village de Monção est un territoire avec la tradition dans la culture du vignoble. Des études récentes ont montré que la charte d'Alphonse III du 12 Mars, 1261, de reconnaître la propriété des vignes aux habitants de Mousson, nous montre l'importance du village à l'époque.

Heures d'ouverture
Du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 18h00