L'occupation de la région se poursuit tout au long de la période médiévale, en particulier la colline de Castelo de Matos. Marque forte sur le paysage et l'identité de Baião car c'était le lieu choisi par le seigneur de ce territoire pour la construction du château qu'au milieu du siècle. XI commandait les destinées du Pays de Bayam.
Castelo de Matos, Ovil
Baião