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Restaurante 100 Maneiras
1 chef, 1 histoire de vie, cuisine du monde. Restaurant gastronomique "plongée" dans le centre de Lisbonne par le chef Ljubomir Stanisic.
Le nouveau 100 Maneiras n'est pas "juste" un restaurant. Ce n'est pas "seulement" le restaurant de l'un des cuisiniers les plus célèbres du Portugal. 100 est une histoire de vie, l'histoire de Ljubomir Stanisic et de bien d'autres, de toutes (tant...!) Un projet choisi, 9 mois seulement après son ouverture, pour rejoindre la liste des 50 meilleures trouvailles, établie par l'organisation des 50 meilleures au monde, et décrochant une étoile Michelin l'année suivante.
Destaques
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REF: P00015
+351 910 918 181 "Chamada para rede móvel nacional"
http:// http://www.100maneiras.com
Rua do Teixeira, 39 1200-459 Lisboa
1200-459 Lisboa
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Description
"Bienvenue en Bosnie !" , se dit-on tous les soirs dans ce restaurant de 32 places du Bairro Alto. Le pain de Mère Rosa est accompagné de spécialités yougoslaves dans des plats ramenés de ce voyage à Sarajevo. Et cela fonctionne comme une lettre d'intention. On sait d'abord d'où tout ça vient (lui, le chef patron), puis on voit comment il a grandi, où il a voyagé, ce qui l'a marqué : comme dans « Là où il y a de la fumée, il y a du feu », un doux hommage aux victimes de les feux (amers) au Portugal.
100 Maneiras do nº 39 est l'évolution naturelle du nº 35, un ancien restaurant situé dans la même rue (aujourd'hui fermé pour rénovation), qui a marqué pendant 10 ans la renaissance du chef cuisinier le plus portugais-yougoslave de tous les temps après la faillite de son premier espace, à Cascais.
Nous avons monté de 2 numéros dans la rue, investi dans le confort de chacune des 3 chambres (La Salle de Verre, La Table à Manger et La Salle du Fond), agrandi la cuisine (ce qui n'était pas difficile ) et augmenté notre offre, avec trois menus dégustation – « L'Histoire » (17 moments), « Le Conte » (plus court) et « Les Échos de 100 », 100 % végétarien.
Nous avons également créé un bar à cocktails pour l'équipe primée du Bistro 100 Maneiras, où nous avons supprimé le shaker pour une expérience passionnante... "Lisboa" est l'un des sept cocktails exclusifs, inspirés des fêtes populaires des saints et des grillades des sardines, mais des trajets plus longs sont également prévus, pour le "Terrain", par exemple. Ou à la "Belle Île"...
Horaires d'ouvertures
Du jeudi au lundi de 19h00 à 1h00
(dernière réservation : 20h30)
Fermé les mardis et mercredis
