Bota Um Cibo - Produtos Transmontanos

Bota un Cibo - Produits de la Montagne

Naturellement Transmontano

Nous avons notre « Mel do Bô » (miel du bien) et aussi un « Cachico de Favo » (un peu de nid d’abeilles). Tous nos ruchers sont situés en montagne (altitude > 800m), dans la municipalité de Vinhais (près du parc biologique), situé dans le parc naturel de Montesinho, où l’agriculture se fait à petite échelle et où nous obéissons à des règles qui ne profitent qu’à l’apiation. Nous travaillons à introduire d’autres produits à l’avenir, y compris le châtaignier « Longal », une variété d’excellence de Terra Fria Transmontana.

Apiculture. Nous avons environ 150 ruches distribuées par plusieurs ruches le long de ciradelha et serra da Coroa, à Vinhais. De là, nous recueillons le miel et profitons des peignes que nous avons fait arriver un peu dans tout le district de Brigantino et, bien sûr, Lisbonne.

Châtaignes. Le nouveau pari de 2020 était les châtaignes, ou n’étaient pas nous dans la plus grande zone de production de ces fruits au Portugal. Nous travaillons sur la valorisation d’une variété très caractéristique de The Transmontana Cold Earth: The Longal.

Produits:

Miel de Bô - Multifloral

Miel multifloral de teinte noire, avec prédominance de châtaignier, auquel s’ajoutent bruyère et chêne noir miellé. Le « Miel de Bô » est un produit qui vous permet de sentir tous les arômes et saveurs de la flore de notre région, nous croyons donc être un excellent exemple de la nature qui nous entoure et c’est notre essence. Tous nos ruchers sont situés dans une zone de montagne (altitude >800m), dans la région de Vinhais (près du parc biologique), situé dans le parc naturel de Montesinho, où l’agriculture se fait à petite échelle et où nous obéissons à des règles qui ne profitent qu’à la production apicole.

Mel do Bô - Châtaignier

Miel de châtaigne monoflorale, de ton foncé et de saveur boisée. C’est un produit qui est le fruit des immenses soutos de notre région, une ode au véritable « or transmontano » qu’est la châtaigne. Tous nos ruchers sont situés dans une zone de montagne (altitude >800m), dans la région de Vinhais (près du parc biologique), situé dans le parc naturel de Montesinho, où l’agriculture se fait à petite échelle et où nous obéissons à des règles qui ne profitent qu’à la production apicole.

Cachico de Favo

Honeycomb est un produit qui part directement de la ruche au plat du consommateur. C’est une structure de cire que les abeilles créent pour stocker le miel. Nous présentons ce produit comme un rappel de l’ancienne apiculture traditionnelle, encore faite dans les immeubles. Le cresta, c’est-à-dire l’extraction du miel, a été fait manuellement, et au cours de l’activité, il a été utilisé pour manger quelques morceaux de nid d’abeille, la façon la plus naturelle de manger du miel! Cela maintient les caractéristiques d’un miel multifloral de teinte noire, avec une prédominance de châtaigne, à laquelle s’ajoutent la bruyère et le miel de chêne noir.

Châtaignes - Longal

Châtaignier 'Longal', variété d’excellence de pdo Terra Fria Transmontana. Fruit facile à reconnaître, pour sa forme allongée, aux tons rougeâtres et aux rayures et caractéristiques longitudinales bien froissées. Il est doux, avec une teneur élevée en amidon, et une excellente saveur. Il n’a presque pas de cavités, étant facile à peler et présentant une bonne capacité de conservation.

Nous ne nous arrêterons pas là, mais les étapes se déroulent lentement, et nous comptons sur nos amis, voisins, partenaires et clients pour atteindre de nouvelles étapes dans une approche de l’avenir que nous visons à créer.