Gastronomie et Saveurs

     Nous avons raison de nous sentir fiers et désireux de partager avec les autres les saveurs et les savoirs de notre région avec sa propre identité. Les diverses formes de confection de nos produits locaux, rend notre région riche en saveurs et arômes, notre gastronomie se combine parfaitement avec nos vins, la région où la cuisine et le vin est un art. Notre gastronomie et nos vins ont été, au fil des années, un symbole et un pôle d'attraction touristique.

     Dans la région de la Costa Verde, nous pouvons trouver partout dans la région, des plats délicieux du nord, comme caldo verde, la morue, les fusées, le canard avec du riz, et d'autres plats régionaux typiques Viana do Castelo, avec du riz morue et la pieuvre à Margarida da Praça. En Caminha, l'eiroz cuit et le sargo. Dans Paredes de Coura, la morue à Miquelina; à Monção, l'enfant rôti, l'alose et la lamproie; à Melgaço, les jambons; à Porto, le célèbre instinct.

     Pour le dessert, on peut déguster des bonbons confecionados riches et variées traditionnellement par les religieuses - « San Gonzalo » et « Ange de conversations », le « plat de doux », « riz gluant » et « nouilles », le « pain français » les "rêves" et les "brouillés", la délicieuse "miche de pain" et les bonbons à base de jaune d'oeuf et de pâte d'amande. Combien de boissons, de vins de Porto et de vins verts sont les maximums.

   Plusieurs études indiquent que le Portugal est le pays «méditerranéen» qui a le moins modifié ses habitudes alimentaires traditionnelles.

    Nous pouvons le fromage produit dans les scies de Transmontanas, Ham Barroso, saucisses Vinhais et Miranda et Montalegre, agneau Montalegre et Bragança, Kid Transmontano, Kid les terres Minho, Agneau Terrincho, viande Cachena viande Peneda Barrosã Arouquesa et mirandesa et même le miel, les noix, l'huile d'olive Douro et Tras-os-Montes, Amande Douro sont quelques exemples de nos saveurs typiques du Nord.