Gastronomía y Sabores

     Tenemos razones para sentirnos orgullosos y anhelos de poder compartir con los demás los sabores y saberes de nuestra región con identidad propia. Las variadas formas de confección de nuestros productos locales, hacen nuestra región rica en paladares y aromas, nuestra gastronomía combina a la perfección con nuestros vinos, región donde cocinar y hacer vino es un arte. Nuestra gastronomía y vinos se ha revelado a lo largo de los años un símbolo y polo de atracción turística.

     En la región de la Costa Verde, podemos encontrar en cualquier parte de la región, los deliciosos platos típicos del norte, como el caldo verde, el bacalao, los rojos, el pato con arroz, entre otros platos regionales. En Viana do Castelo, el arroz con bacalao y el pulpo a la Margarita de la Plaza. En Caminha, el eiroz cocido y el sargo. En Paredes de Coura, el bacalao a la Miquelina; en Monção, el cabrito asado, el sable y la lamprea; en Melgaço, los jamones; en el puerto, la famosa tripa.

     En los postres, podemos saborear ricos y variados dulces confeccionados, tradicionalmente, por las monjas - "São Gonçalo" y "papas de ángel", el "dulce de traviesa", el "arroz dulce" y la "aletria", las "rabanadas", los "sueños" y los "revueltos", el delicioso "pan de león" y los dulces a base de yema de huevo y de masa de almendra. Cuántos a las bebidas, los vinos de Oporto y los vinos Verdes son el máximo.

   Varios estudios indican que Portugal es el país menos cambiado sus hábitos alimenticios tradicionales "mediterráneos".

    Los quesos producidos en las sierras transmontanas, el jamón de Barroso, chorizos de Vinhais y Miranda y Montalegre, cordero de Montalegre y Braganza, Cabrito Transmontano, Cabrito de las Tierras del Miño, Borrego Terrincho, carne Cachena da Peneda, carne Barrosã de Arouquesa y Mirandesa y la miel, la castaña, el aceite del Duero y Trás-os-Montes, Almendra del Duero, son algunos ejemplares de nuestros sabores típicos del Norte.