Alcobaça DmTE (portugués europeo: [a?ku?βas?]) es una ciudad portuguesa en el distrito de Leiria, ubicada en la histórica provincia de Extremadura e integrando la Comunidad Intermunicipal del Oeste en la región Centro, con aproximadamente 7 000 habitantes en su núcleo central.
Sin embargo, el área urbana cubre aproximadamente 18,000 habitantes distribuidos por las parroquias de Alcobaça y Vestiaria y por las parroquias de Aljubarrota, Maiorga, Évora de Alcobaça [cita requerida]. Fue elevado al estado de ciudad en 1995. Es famoso por la existencia de la Abadía Real del Monasterio de Alcobaça, que se ha convertido en un monumento de gran atractivo turístico.
Alcobaça se encuentra en los valles de los ríos Alcoa y Baça, que según algunos escritores le dieron su nombre. Según otras interpretaciones, el nombre de este lugar de origen árabe se dividió para bautizar los dos ríos.
Alcobaça debe su fama y desarrollo al Monasterio o Real Abadía de Santa María, fundado en 1153 por la Orden Cisterciense, que comenzó a construirse en 1178, en un terreno donado a Fray Bernardo de Claraval, fundador de la Orden Cisterciense, por el 1er. El rey de Portugal, D. Afonso Henriques, en cumplimiento de una votación realizada después de la Reconquista cristiana de Santarém, que estuvo en posesión de los moros hasta 1147.
El Monasterio tenía un vasto dominio, que también se conocía como "coutos" de Alcobaça, donde la Orden Cisterciense sistematizó el asentamiento, organizó aldeas y granjas e impulsó la agricultura, introduciendo nuevas técnicas y productos agrícolas, características que han perdurado en el tiempo. Hoy esta región es uno de los principales productores de fruta en Portugal.
Construido según el modelo de la Abadía de Claraval, la casa madre de la Orden Cisterciense en Francia, el Monasterio de Alcobaça es un hermoso monumento clasificado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
La gastronomía y los dulces estuvieron muy influenciados por los Monasterios y conventos de la Orden Cisterciense existentes en la región, uniéndose al de Alcobaça, el Monasterio femenino de Cós y el Convento de los Capuchos en Évora de Alcobaça. El dulce más conocido es el Pão de Ló que tomó su nombre del lugar donde se hace: Alfeizerão.
También destaca el cristal de excelente calidad, así como la cerámica y la cerámica.