Bota Um Cibo - Produtos Transmontanos

Bota um Cibo - Productos de Montaña

Naturalmente Transmontano

Tenemos nuestro "Mel do Be" (cariño de los buenos) y también un "Cachico de Favo" (un poco de panal). Todos nuestros apiarios se encuentran en zona de montaña (altitud > 800m), en el municipio de Vinhais (cerca del Parque Biológico), situado dentro del Parque Natural de Montesinho, donde la agricultura se realiza a pequeña escala y donde obedecemos normas que sólo benefician a las apiedrías. Estamos trabajando para introducir otros productos en el futuro, incluyendo la castaña "Longal", una variedad de excelencia de Terra Fria Transmontana.

Apicultura. Tenemos alrededor de 150 colmenas distribuidas por varios apiarios a lo largo de ciradelha y serra da Coroa, en Vinhais. De ellos recogemos la miel y aprovechamos los peines que hemos hecho llegar un poco por todo el barrio de brigantino y, por supuesto, Lisboa.

Castañas. La nueva apuesta de 2020 fueron las castañas, o no estábamos en la mayor superficie de producción de estos frutos en Portugal. Estamos trabajando en la valoración de una variedad muy característica de The Transmontana Cold Earth: The Longal.

Productos:

Miel de Bo - Multifloral

Miel multifloral de tono negro, con predominio de castaño, a la que se añade brezo y roble negro miel. La "Miel de Bá" es un producto que te permite sentir todos los aromas y sabores de la flora de nuestra región, por lo que creemos que es un excelente ejemplo de la naturaleza que nos rodea y que es nuestra esencia. Todos nuestros apiarios se encuentran en una zona de montaña (altitud >800m), en la zona de Vinhais (cerca del Parque Biológico), situado en el Parque Natural de Montesinho, donde la agricultura se realiza a pequeña escala y donde obedecemos normas que sólo benefician la producción apícola.

Mel do Bo - Castaño

Miel de castaña monofloral, de tono oscuro y sabor a madera. Este es un producto que es fruto de los inmensos soutos de nuestra región, una oda al verdadero "oro transmontano" que es la castaña. Todos nuestros apiarios se encuentran en una zona de montaña (altitud >800m), en la zona de Vinhais (cerca del Parque Biológico), situado en el Parque Natural de Montesinho, donde la agricultura se realiza a pequeña escala y donde obedecemos normas que sólo benefician la producción apícola.

El Cachico de Favo

El panal es un producto que sale directamente de la colmena al plato del consumidor. Es una estructura de cera que las abejas crean para almacenar miel. Presentamos este producto como un recordatorio de la antigua apicultura tradicional, todavía hecha en viviendas. La cresta, es decir, la extracción de miel, se hizo manualmente, y en el curso de la actividad se utilizó para comer algunos trozos de panal, la forma más natural de comer miel! Esto mantiene las características de una miel multifloral de tono negro, con predominio de castaño, al que se añade el brezo y la miel de roble negro.

Castañas - Longal

Castaño 'Longal', variedad de excelencia de pdo Terra Fria Transmontana. Fruto que es fácilmente reconocido, por su forma alargada, con tonos rojizos y rayas longitudinales bien arrugadas y características. Es dulce, con un alto contenido de almidón, y excelente sabor. Casi no tiene huecos, siendo fácil de pelar y presentando una buena capacidad de conservación.

No nos detendremos aquí, pero los pasos se llevan a cabo lentamente, y contamos con nuestros amigos, vecinos, socios y clientes para lograr nuevas etapas en un enfoque hacia el futuro que pretendemos crear.