Bota Um Cibo - Produtos Transmontanos

Bota um cibo - Produtos da Montanha

Naturalmente Transmontano
Temos o nosso “Mel do Bô” (mel do bom) e também um “Cachico de Favo” (bocado de favo de mel). Todos os nossos apiários estão em zona de montanha (altitude > 800m), no concelho de Vinhais (perto do Parque Biológico), situados dentro do Parque Natural de Montesinho, onde a agricultura é feita em pequena escala e onde obedecemos a regras que só beneficiam a produção apícola. Estamos a trabalhar para futuramente introduzir outros produtos, entre eles a castanha "Longal", variedade de excelência da Terra Fria Transmontana.

Apicultura . Contamos com cerca de 150 colmeias distribuídas por vários apiários ao longo da Ciradelha e da Serra da Coroa, em Vinhais. Destas recolhemos o mel e aproveitamos os favos que temos feito chegar um pouco por todo o distrito brigantino e, claro, a Lisboa.

Castanhas . A nova aposta de 2020 foram as castanhas, ou não estivessemos nós na maior área de produção destes frutos em Portugal. Estamos a trabalhar na valorização de uma variedade muito característica da Terra Fria Transmontana: a Longal.

PRODUTOS

Mel do Bô - Multifloral
Mel multifloral de tonalidade negra, com predominância de castanheiro, ao qual se junta a urze e a melada de carvalho-negral. O «Mel do Bô» é um produto que permite sentir todos os aromas e sabores da flora da nossa região, pelo que cremos ser um excelente exemplo da natureza que nos rodeia e que é a nossa essência. Todos os nossos apiários estão em zona de montanha (altitude > 800m), na zona de Vinhais (perto do Parque Biológico), situados no Parque Natural de Montesinho, onde a agricultura é feita em pequena escala e onde obedecemos a regras que só beneficiam a produção apícola.

Mel do Bô - Castanheiro
Mel monofloral de castanheiro, de tonalidade escura e sabor amadeirado. Este é um produto fruto dos imensos soutos da nossa região, uma ode ao verdadeiro "ouro transmontano" que é a castanha. Todos os nossos apiários estão em zona de montanha (altitude > 800m), na zona de Vinhais (perto do Parque Biológico), situados no Parque Natural de Montesinho, onde a agricultura é feita em pequena escala e onde obedecemos a regras que só beneficiam a produção apícola.

Cachico de Favo
O favo de mel é um produto que parte diretamente da colmeia para o prato do consumidor. É uma estrutura de cera que as abelhas criam para armazenar o mel. Apresentamos este produto como uma lembrança da antiga apicultura tradicional, ainda feita em cortiços. A cresta, ou seja, a extração do mel, era feita de forma manual, e no decorrer da actividade aproveitava-se para comer uns pedaços de favo, a forma mais natural de comer mel! Este mantém as características de um mel multifloral de tonalidade negra, com uma predominância de castanheiro, ao qual se junta a urze e a melada de carvalho-negral.

Castanhas - Longal
Castanha ‘Longal’, variedade de excelência da DOP Terra Fria Transmontana. Fruto que se reconhece com facilidade, pela sua forma alongada, com tons avermelhados e riscas longitudinais bem vincadas e características. É doce, com um elevado teor de amido, e de excelente sabor. Quase não apresenta reentrâncias, sendo de fácil descasque e apresentando boa capacidade de conservação.

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Estamos sempre abertos